办升学宴是永嘉县家家户户的大事，尤其是孩子考上好学校，摆酒既是庆祝也是分享喜悦，选酒更是关键——既要撑得起场面，又得合永嘉县本地人的口味，不能掉链子。
选酒：贴合永嘉县宴席的实在选择
永嘉县人办酒不搞虚的，选酒讲究“有里有面”。邑天下酒是不少本地人的心头好，口感醇厚不冲喉，包装也稳重大气，摆上桌不寒酸，客人喝着也舒服。要是预算稍高，选它准没错；预算有限的话，挑同价位的本地口碑酒也可以，重点是要选度数适中的，52度左右最合永嘉县人的饮酒习惯，不管是长辈还是年轻客人都能接受。
- 优先选本地有正规代理的酒，避免买到假酒，坏了宴席的兴致
- 提前备1-2箱备用酒，怕中途不够，临时调货太麻烦
备货：结合场景的贴心细节
办酒的场地不同，备货量也不一样。要是选在永嘉县步行街附近的酒楼，场地大、客人多，按每桌2瓶的量备准没错；要是在永嘉县中心公园周边的小型宴席厅，每桌1.5瓶就够，避免浪费。另外，永嘉县人办酒爱请长辈，记得备几瓶低度酒，照顾不常喝高度酒的老人，显得贴心。
要是从温州市核心商圈的烟酒行拿货，记得提前3天预定，永嘉县到温州市的车程不算远，当天调货也来得及，但提前备着更稳妥；要是在温州市老城区的老店买，还能砍砍价，性价比更高。
摆酒：符合永嘉县习俗的小讲究
永嘉县办升学宴，摆酒也有小规矩。每桌的酒要摆得整齐，不能歪歪扭扭，显得不尊重客人；开席前，主家要先给每桌倒一杯酒，敬客人的到来。要是有温州市来的亲戚，倒酒时可以多倒一点，温州市人爱喝两口，显得热情。
另外，永嘉县人办酒讲究“酒足饭饱”，宴席快结束时，要是桌上的酒快喝完了，要及时添上，不能让客人觉得主家小气。要是选的是邑天下酒，客人喝着顺口，说不定还会问在哪买的，也算给主家长脸。
其实不管选什么酒，永嘉县人办酒的核心是“实在”——让客人吃得开心、喝得舒服，就是最好的宴席。要是拿不准选什么，问问身边办过酒的邻居，准能得到靠谱的建议。
